今年の収穫で初のカプレーゼ。

21:06 | カテゴリー : イタリアン

たっぷりのオリーブオイルで茄子を揚げる。オリーブオイルでなくちゃいけません。

21:09 | カテゴリー : イタリアン

ナポリタンを見ると、そんなものは料理として認めない！という人が職場にいるのです。

たしかに、スパゲティのケチャプ和えでしかないようないでたちでナポリタンと名乗っているのにときどき出くわしますが。

全てがそうではないわけで、美味しいのもある。


それでも件の某氏は、ナポリタンなどというものはナポリにはない！とおっしゃる。
それはそうで、その土地のものにふつうその土地の名前は付けませんて。


アメリカにアメリカンはないだろうし、ズッパイングレーゼ（イギリス風スープ）はイタリアのドルチェだ。オランダにダッチワイフがいるはずがない。

続きを読む "ナポリタン"

17:10 | カテゴリー : イタリアン

安売りしてるときに買っておくカマンベール。パスタソースに使ったりしても結構いけます。

続きを読む "フレッシュトマトとカマンベールのペンネ"

19:43 | カテゴリー : イタリアン

生クリームがあって、チーズ、ベーコンがあったらすぐできます。

続きを読む "ベーコンとチーズのクリームソース"

15:29 | カテゴリー : イタリアン