《作り方》

1. 蕪は皮を剥き櫛切りに８等分。蕪の葉は5cmくらいに切っておく。
2. フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを入れ火にかける。
3. ニンニクがふつふつしてきたら刻んだトマトを加え、トマトをつぶしながら煮込んでトマトソースを作る。
4. 鍋に湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。塩はお吸い物くらいの塩加減で。
5. パスタが茹で上がる３分前くらいに蕪と蕪の葉を加え、パスタとともに、パスタの茹で上げ時間より少し早めにザルに上げ、トマトソースのフライパンにあける。
6. 塩こしょうで味を調え、フライパンで１分くらい炒め煮する。