＜材料＞
骨付きぶつ切り鶏または手羽元、赤ピーマン、ホールトマト、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、コンソメキューブ、塩、コショウ。
＜作り方＞
鶏肉に塩コショウをして表面を焼く。
別の鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火にかける。
ニンニクの香りがたったら、焼いた鶏を入れワインを加えアルコールを飛ばす。
下ろしたタマネギ、コンソメキューブ、ホールトマト、細切りにしたピーマンを加え、フタをして煮込む。
最後に塩コショウで味を整える。