《材料》
カボチャ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、白ワイン、塩コショウ、バルサミコ酢。

《作り方》

1. カボチャを5mm厚くらいに食べやすい大きさに切っておく。
2. みじん切りにしたニンニクと種をとった鷹の爪をオリーブオイルと鍋に入れ、弱火。
3. ニンニクの香りが立ったら、強火にし、カボチャ投入。塩コショウし、あおりながら炒める。
4. カボチャにオリーブオイルが行き渡ったら、白ワインを加えフタをし弱火で蒸し焼きにする。
5. カボチャに火が通ったら火を止め、バルサミコ酢を回し入れあおって、風味をつける。

今夜はこの外に、キノコのガーリックソテー、グリーンサラダ。メインはハーブクリームのポークソテーでした。