茄子のトマトソース
《材料２皿分》
茄子小３本、ベーコン100g、トマト缶400g、タマネギ小1/2個、ニンニク１片、オリーブオイル 塩 各適量。
《作り方》
- 刻んだニンニク、オリーブオイルをフライパンに入れ火にかける。
- 薄くスライスしたタマネギを加え炒め合わせ、さらに輪切りにした茄子を加え炒める。
- 茄子に火が通って来たらトマト缶を加え煮込む。
- トマトが半量くらいまで煮詰まったら塩で味を調えパスタと和える。
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'08.09.12 | カテゴリー : イタリアン