有名洋食店などへ行けば旨いのにありつけそうなのは分かる。
でもそうじゃなくて、期待しないで入ったような店でものすごく旨いのに出会うような、そんな出会い方でいただきたい。

むかし小樽の丸井今井（むかしといっても改築してからだが）の食堂でいただいたハンバーグが絶品だった。
所謂普通のデパート食堂の感じで、なんとなくたのんだハンバーグだったのだが。

ヴォリュームある厚みで、ナイフを入れると、じゅわーっと肉汁が。
思いもよらぬ出合いにいたく感動したことが今でも思い出される。
それっきり、行くこともなく、小樽の丸井今井は閉店してしまった。

そんな出合いに思いを巡らせて。
日曜日に仕込んで凍らせておいたハンバーグをいただいた。
今回はなかなかうまくいった。
肉汁じゅわー！

レシピはこちらで→ハンバーグ