手羽先ザンギ
北海道では、鶏の唐揚げを「ザンギ」と呼ぶ。というのは誤りです。
「ザンギ」と呼べるのは、ザンギの味付けをした唐揚げだけです。
ザンギといえばだいたい腿肉ですが、手羽先でザンギにしてみました。
ご家庭で北海道のザンギが味わえる「ザンギ名人」で味付けしたからザンギなのです。
《材料》
- 手羽先
- 「ザンギ名人」
- 片栗粉
- 揚げ油
《作り方》
- ポリ袋に手羽先を入れ、味がなじむぐらいの分量の「ザンギ名人」を注ぎ入れ、もみこんでしばらくおく。
- 1.に片栗粉を適量加え混ぜあわせる。
- 170°に熱した揚げ油で12分ほどで揚げる。
ほろっと肉が骨から外れて食べやすくて美味しくいただけました。
ご家庭で北海道のザンギが味わえる
ベル ザンギ名人
'10.02.11 | カテゴリー : 和食