この本は、市販のカレールーを使って、如何に旨いカレーが作れるか。というのが趣旨。

ポークカレーのレシピのポイントは、肉は煮込まずに、別に焼いて仕上げに加えるという点にある。

ポークソテー用の豚肉を別に焼いて、切り分けて加えた。

確かに肉のうま味が味わえて、この方がいいわ。

ただ、ルーはグリコのZEPPINを使ったんだが、もうひと味、隠し味があった方がいいかな。
ZEPPINは旨いんだが、スパイスに対して味が薄めかな。
醤油を大さじ１くらい加えればイイかも。


【参考商品】

喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。

posted with amazlet at 09.11.09

水野 仁輔
主婦と生活社
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