チャパティ
札幌駅前、エスタ地下１階に「ジュピター」という輸入食材を扱ってる店があります。
これでも最近はフードマイレージを気にしてなるべく地場ものをと思ってるのですが、その土地ならではのものはやっぱり輸入物を買います。
そこで安くなってたレトルトのインドカリー。
あっためて食べるだけでは芸がないので、手作りチャバティで食べました。
《材料１人分》
- 小麦粉100g
- 水80mlくらい
《作り方》
- ボウルに小麦粉を入れ、少しずつ水を加え揺する。
- 塊になってきたら手でこねる。
- 程よい固さになったら１つにまとめ、ラップをかけてしばらくおく。
- ４等分して、打ち粉をしながら綿棒で3mmくらいに延ばす。
- フライパンを温め、油はせずに生地を焼く。
- 表面が白っぽく焼けてきたらトングでつかみ、フライパンを外し、直火で炙り焼く。
- 膨らんで焦げ目がついたら完成。
直火で焼くとぷわっと膨らみます。面白いほど簡単にできます。やったことない人は是非お試しください。
私は全粒粉で作りました。
【参考商品】
私が買ったのはまさにこれです。
Palak Paneer - ほうれん草とチーズのカレー-食器・食材:[インド食材]インドのレトルトカレー...
'09.11.06 | カテゴリー : アジアン