《材料２皿分》
キャベツ1/4株、豚肩バラ切り落とし200g、ショウガ１片、ニンニク１片、コンソメキューブ１、水300ml、塩コショウ適量、料理用チーズ１つかみ。

《作り方》

1. キャベツは芯を取らずに、できるだけばらけないように1/8株に切る。
2. キャベツの葉と葉の間に塩コショウした豚肉を押し込む。
3. 圧力鍋に水と、刻んだショウガ、ニンニク、コンソメキューブを入れ火にかける。
4. 沸騰してきたら、2のキャベツを入れ、圧力鍋のフタをする。
5. 加圧６分。自然放置。
6. 鍋の圧が下ったらフタをとり、チーズを入れ、少し煮込んでチーズが溶けたら完成。

この分量だと塩気が強すぎず、シンプルだけどじんわりキャベツと豚肉の旨みのハーモニーが味わえます。