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豆腐の蓮根煮


もっと手軽に食べたい蓮根です。
今日はすりおろした蓮根を使います。
蓮根は加熱するととろりとします。


テレビでやってたのを参考にしました。
何の番組だったか思い出せないのですが。


簡単で美味かったです。

《今日の材料2人分》
豆腐1丁、蓮根100g、長ねぎ1/2本、水菜1束、こぶ茶小サジ1、水2カップ、納豆ダレ(ひき割り納豆1パック、酒大サジ5、みりん大サジ1、醤油大サジ3、梅肉1粒分)


《今日の作り方》

  1. 小ぶりの鍋に、水、すり下ろした蓮根を入れ、こぶ茶を加えて混ぜ合わせる。
  2. 1の鍋に、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ火にかける。
  3. 長ねぎは5cmくらいに切ってフライパンで焼く。
  4. 別鍋に酒、みりんを入れ火にかけアルコールをとばす。納豆、醤油梅肉を入れて混ぜ合わせてタレにする。
  5. 火がおおかた通ったら水菜、長ねぎを入れる。
  6. 納豆ダレでいただく。


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'06.12.05 | カテゴリー : 和食