野菜たっぷり豚シャブ鍋
鍋の季節ですねえ。
簡単でしかもウマイんだから鍋はイイ。
いろいろ工夫でバリエーションも広がる。
今日は出汁に味覇（ウェイパァー）を使ってみた。
なかなかイイです。手軽でウマイ。
味覇（ウェイパァー）は鶏骨・豚骨スープをベースにした味・コク・風味たっぷりの万能中華スープ。
これ、いろいろなものに応用可能。
で、今回は鍋の出汁として使ってみた。
《材料2人分ぐらい？》
白菜1/8、小松菜1束、シメジ1パック、豆腐1/2丁、しゃぶしゃぶ用豚薄切り400g、味覇小サジ3くらい。水600cc。お好みのつけダレ。
《作り方》
味覇を水に溶かし出汁とする。つけダレで食すので味を見ながら少し薄いかなくらいに。あとは野菜を入れ火にかけて、だいたい火が通ったら豆腐を入れ、お肉をしゃぶしゃぶとしながらつけダレでいただくだけです。
つけダレは今日はごまシャブタレと、キューピーのゆず胡椒のたれというのにしてみました。
あと
私はくずきり好きなので鍋のときはほぼくずきりを加えます。
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【参考】
廣記 ウェイパー 500g
'06.11.27 | カテゴリー : 和食