【材料】
牛スネ肉400g、ジャガイモ小4個、ニンジン1本、玉ねぎ1個、トマトの水煮缶400g、赤ワイン100ml、市販のビーフシチューのルー4皿分、ベイリーブス1~2枚、塩コショウ オリーブオイル 少々。

【作り方】

1. 圧力鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、塩コショウした肉を炒める。
2. 肉の表面に焼き色がついたら、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
3. 玉ねぎが透明になったら、トマト、ワイン、食べやすい大きさに切ったジャガイモ、ニンジン、ベイリーブスを入れ、フタをして加圧（高圧で20分）。
4. 急冷してフタを開け、ルーを加えて2~3分煮詰めて、塩コショウで味を調える。

今回使ったルーはＳ＆Ｂのとろけるシチューですが、他のでもおんなじ様なもんでしょう。
この分量では玉ねぎ多め？とろけるというよりかなりかためな仕上がりになります（水分は水煮缶と野菜だけで水加えてないですし）。
でも味は悪くないですよ。