《材料》
ズッキーニ、小麦粉、水、塩、オリーブオイル

《作り方》
ズッキーニを食べやすい厚さに切る。水で溶いた小麦粉をまぶす。オリーブオイルで揚げる。塩を振る。

シンプルですが美味いです。
ただし、本場で食べたのとはなんか雰囲気が違うような（下写真）。
あらかじめズッキーニに塩しておくのかな？

こんど試してみます。