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豚肉とニラの卵とじ


ニラとニンニクで硫化アリルがたっぷり摂れますね。硫化アリルは血中脂肪の燃焼を促進し、コレステロールを低下させる成分です。豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を助ける成分でもあります。
最強ですね。

《材料》

  • 豚肉細切れ100g
  • ニラ1束
  • ニンニク2片
  • 卵2個
  • 市販の照り焼きのタレまたはすき焼きの割下適量
  • 炒め油適量

《作り方》
  1. ニラは1/3の長さに切る。
  2. フライパンに油と刻んだニンニクを入れ火にかける。
  3. ニンニクの香りが立ったら豚肉を加え焼きめをつける。
  4. タレを加え肉に絡めたらニラを入れ炒め合わせる。
  5. といた卵を加え、あまりかき混ぜすぎないようにして卵に火を入れる。



硫化アリルの有効成分は熱に弱いそうなので、ニラはあまり炒めすぎない方が良いでしょう。
タレはヨシダソースを使っています。


【参考商品】

ヨシダソース オリジナル ボトル 645g

'10.03.10 | カテゴリー : 無国籍