豚肉とニラの卵とじ
ニラとニンニクで硫化アリルがたっぷり摂れますね。硫化アリルは血中脂肪の燃焼を促進し、コレステロールを低下させる成分です。豚肉に多く含まれるビタミンB１の吸収を助ける成分でもあります。
最強ですね。
《材料》
- 豚肉細切れ100g
- ニラ１束
- ニンニク２片
- 卵２個
- 市販の照り焼きのタレまたはすき焼きの割下適量
- 炒め油適量
《作り方》
- ニラは1/3の長さに切る。
- フライパンに油と刻んだニンニクを入れ火にかける。
- ニンニクの香りが立ったら豚肉を加え焼きめをつける。
- タレを加え肉に絡めたらニラを入れ炒め合わせる。
- といた卵を加え、あまりかき混ぜすぎないようにして卵に火を入れる。
硫化アリルの有効成分は熱に弱いそうなので、ニラはあまり炒めすぎない方が良いでしょう。
タレはヨシダソースを使っています。
【参考商品】
ヨシダソース オリジナル ボトル 645g
'10.03.10 | カテゴリー : 無国籍