1951（昭和26）年創業のここ星龍軒は、函館ラーメンの歴史そのものの老舗。

函館ラーメンの基本、塩ラーメンを試す。
豚骨ベースとはにわかには信じがたい澄み切ったさっぱりとしたなかにじわりとうまみの感じられるスープ。
麺は細ストレート麺。脂身のない柔らかいチャーシュー２枚と、みつば、ネギ、メンマがトッピング。
スープまで完食。

福建省仕込みという餃子が美味いらしいので、今度はぜひそれも試したい。

塩ラーメン480円、醤油ラーメン480円、手作り餃子(６個)420円ほか

★★★★・

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