ニラともやしの卵とじ
ニラ一束80円というこのご時世では劇安値で購入。
モヤシ一袋はビックハウス（スーパー）のララカード会員価格で９円。
卵は10ケ140円だったので一人分40円弱というフトコロにやさしい一品です。
味付けには市販のすき焼きのたれを使用。すき焼きなんてそういつもやるわけではないのでほかの使いみちがみつかってうれしい。
《材料：作りやすい分量４皿分》
ニラ一束、モヤシ一袋、卵４ケ、ニンニク１片、すき焼きのタレ適量、酒1/4カップくらい、炒め油。
《作り方》
- ニラは10cmくらいに食べやすく切って洗っておく。卵はボウルにといておく。
- フライパンに刻んだニンニクと炒め油を入れ火にかける。
- ニンニクの香りがたってきたら、ニラ、もやしの順に投入し強火で手早く炒める。
- ざっと全体に油が回ったらすき焼きのタレをまわしかけ混ぜ合わせて、さらに酒を加え卵半量をまわしかけ蓋をして中火で火を通す。
- 蓋をとり残りの卵をまわしかけ半熟少し手前で皿にとる。
炒めすぎないように注意しよう。あと、すき焼きのタレは結構味が濃いので味見しながら控えめに。
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'08.03.25 | カテゴリー : 無国籍