「軽井沢隠れ家レストランの贅沢なシチュー」という大層なネーミング。Ｓ＆Ｂ。

肉はもちろんじっくり煮込むと柔らかくなる牛バラ肉。スジ多め、その方が煮込むほど柔らかに。
日曜日にラッキー（近所のスーパー）で安くなってたオージーを買っておいたのだ。

圧力鍋で作ってみた。
肉を炒めて玉ねぎニンジンも加え、水を入れ沸騰したら２０分加圧。急冷しジャガイモ、ピーマンを加え５分加圧。自然放置し、ルーを加えて５分程煮込む。

ニンジン、ジャガイモ、ピーマン柔らかすぎ。もっと後に加えても良いな。
でも肉は柔らかくて旨い。

食した後にルーのパッケージのコピーを改めて読んだ。

濃厚なフォン・ド・ボーソースと、風味豊かなマッシュルームとトリュフで仕上げた、フレンチならではの贅沢な味わいのビーフシチューです。かくし味に生クリームを使用し、濃厚なボディ感のある味わいに仕上げました。

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