《材料》
鶏ももぶつ切り400gくらい、ニンニク ショウガ各1片、鷹の爪1個、ご飯200g、クコの実大サジ１、松の実大サジ1、ネギ1/2本、鶏ガラスープ600cc、紹興酒大サジ２、ごま油 コチジャン 塩 適宜。

《作り方》

1. 刻んだニンニク、ショウガ、種をとった鷹の爪をごま油と鍋に入れ火にかける。
2. 塩をした鶏を入れ表面を炒める。
3. 紹興酒を加えアルコールをとばしたら、スープ、ご飯を加え煮込む。
4. クコの実、松の実、ぶつ切りにしたネギを加えさらに煮込む。
5. 煮上がったら、味を見ながらコチジャンを加える。

紹興酒ってのがちょっと韓国ではないけども、日本酒で煮るよりは柔らかくなる気がします。
あと、ご飯を今回十穀ご飯でやってみたらイイ感じでした。