《材料1人分》
蕪1株(葉も)、小さめのソーセージ5本くらい、ニンニク１片、オイスターソース ナンプラー サラダ油 水溶き片栗粉 各適量。

《作り方》

1. 蕪の葉は5cmくらいに切りよく洗う(根元のところに土がたまってるので念入りに)。根は縦半分に切り、さらに縦半分に切り薄切りにする。ソーセージは縦2等分。
2. フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りが立ったら1.を投入し、手早く炒める。
3. 味を見ながらナンプラー、オイスターソースを回しかけ、炒め合わせる。
4. 火を止める寸前に水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせる。

蕪に甘味があるので砂糖とかはいりません。蕪の葉も美味い。
蕪を買うときは葉がしゃきっとしたのを選びたい。