鳥ガラ醤油をいただきました。
麺の固さや、油の量等好みに合わせてくれるのですが、お任せだと、油多めのタイプ。スープの上面に油の層がある。油多いのでスープの温度は高め、つまり熱い。
スープは熱くなくっちゃという人はおすすめ。
私はちょっと苦手かなぁ。
でも美味しいと思います。