ジャガイモも使ったところ、すっかり煮崩れて煮汁はかなりヘヴィ。
それならということで、インスタントのマッシュポテトの素を加えてつなぎとし、ひとまとめにしたのに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、揚げます。

変わりコロッケの完成です。

余った鮭汁をコロッケのタネにする時点では、ちょっとひく(?)かもしれませんが、なかなか結構イケます。
余った鮭汁をおもいきってよくつぶすのがポイントです。もちろん小骨はこまめに取りましょう。タネはちょっとゆるいかなぐらいの分量でマッシュポテトの素を加えるのもポイントです。

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