香りはまさに旭川ラーメン。元祖を名乗るのだから当然だ。
一口目のスープもまさに旭川。豚骨と魚介のスープ。
柔らかで極太のメンマが３本。
麺は低加水中細縮れ麺。
チャーシューは淡泊なロース（バラではないのでとろとろ系ではありません）。
トッピングは煮卵と海苔、刻みネギ。

好きな味です。でも、ちょっとあっさりしすぎ？。
途中でもの足りなくなりました。
なのでこの評価となりました。
正直、私は蔦亭の方が好みです。

いつか本店も試してみたいです。