＜材料たっぷり２食分＞
大根１/２本、かいわれ大根１パック、にんにく１かけ、塩小サジ１、オリーブオイル適宜、乾燥バジル適宜、レモン汁適宜、粒コショウ適宜
＜作り方＞
大根を２mm厚位の輪切りにする。ボールに入れ分量の塩でもんで15分くらいおく。味を見て塩が強いようなら出てきた水分を捨てる。そうでなければそのまま。かいわれ大根、すり下ろしたにんにく、オリーブオイル、乾燥バジル、レモン汁を加え混ぜ合わせる。最後に分量外の塩で味を整え、コショウを挽く。