ワタシ的には醤油が好きだし、スープの美味さは醤油がいちばん味わえると思ってるのだが、ここのメニューは一番目に味噌が表示されてる。ということはお勧めなのだろう。札幌ラーメンの歴史に触れた壁の掲示を見ても、この店は札幌ラーメン味噌味の歴史の一端を担っているらしい。知りませんでした。

で、お味はちょっと辛めのしっかりした味噌味。
麺は、多加水熟成中太縮れ麺。
たぶん、これぞ「札幌の味噌ラーメン」。
札幌を訪れた人の「札幌の味噌ラーメン」を食べたいというニーズにまっすぐストレートで答えを返すとすればこれではないか。

な〜んて。
うまかったです。