《材料2人分》
キャベツ1/2個、タマネギ1/2個、ベーコン50gくらい、白ワイン1/4カップ、白ワインビネガー1/4カップ、水少々、ローリエ１枚、塩 コショウ サラダ油 各適宜。

《作り方》

1. ベーコンを1cm幅に、タマネギを薄切りにする。
2. ベーコンとサラダ油を鍋にかけ、脂が出てきたらタマネギを加えしんなりするまで炒める。
3. 芯も一緒にざく切りにしたキャベツを加え、塩コショウ、白ワイン、ワインビネガー、水、ローリエを加え弱火で３０分くらい煮る。